Tarta z bananami w czekoladowym musie!

Jak wszyscy wiemy tarta to bardzo popularny wypiek kuchni francuskiej. Składa się z kruchego ciasta i nadzienia, które może być zarówno słodkie, jak i słone. Wszyscy chyba kojarzymy tarte tatin, popularną tartę z jabłkami której konsumpcja powinna być pierwszym punktem w naszej liście ' Wszystko czego we Francji muszę spróbować'. Oczywiście takie tarty jak cytrynowa, truskawkowa czy rabarbarowa są również niesamowicie pysznee, nic nie pobije tarte tatin. Zamiast podawać wam przepis na tarte tatin, których jest w internecie od groma i trochę więcej, podam wam przepis na całkowicie niestandardową tartę. Tartę z bananami w czekoladowym musie. Więc do roboty !

TARTA Z BANANAMI W CZEKOLADOWYM MUSIE

Składniki :
ciasto :

• 200 g mąki
• 100 g masła
• 1 żółtko
• szczypta soli
• łyżeczka cukru
• zimna woda

nadzienie :

• 3 banany
• 120 ml słodkiej śmietany (18%)
• 120 g gorzkiej czekolady
• 16 g masła
• 20 g migdałów w płatkach

1. Składniki na ciasto siekam w misce łopatką, szybko zarabiam z dodatkiem wody. Robię kulę, rozwałkowuję na okrągły placek. Wykładam ciasto na formę wysmarowaną masłem i oprószoną mąką. Lekko dociskam boki, całość nakłuwam widelcem.

2. Wkładam do piekarnika na 200 stopni i piekę ok. 15 minut, aż będzie delikatnie złote.

3. W rondelku na małym ogniu rozpuszczam masło, wlewam śmietankę i podgrzewam. Dokładam czekoladę w kawałkach, rozpuszczam ją lekko, zdejmuję rondelek z ognia i dokładnie, cierpliwie mieszam, aż masa będzie gładka i błyszcząca. Wylewam ją na podpieczone ciasto, układam banany pokrojone w plasterki i wkładam do pieca na 25 minut. Po upływie tego czasu posypuję po wierzchu migdałami i piekę jeszcze 10 minut, aż migdały się przyrumienią.

VOILA ! BON APPETIT !