Słodkości dla najmłodszych - kociaczki

Po ponad tygodniowej nieobecności, czuję się absolutnie zobowiązana przygotować coś niesamowitego. Po wielu przepisach na ciasta, muffiny, torty itp.itd przyszedł czas na rozkosz dla najmłodszych - urokliwe kociaczki. Proponuję od razu robić z dwóch porcji, ponieważ z jednej na pewno nie zadowoli małych domowników ;))

KOCIACZKI

Składniki:

ciasto :

• 1 kostka margaryny
• 1 szklanka cukru pudru
• 50 dag mąki
• 4 żółtka
• 1 jajko
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka amoniaku

lukier migdałowy:

• 10 dag cukru pudru
• 6 łyżek likieru migdałowego

lukier wiśniowy :

• 10 dag cukru pudru
• 6 łyżek likieru wiśniowego

1. Amoniak rozpuścić w śmietanie.

2. Pozostałe składniki zagnieść, a na końcu dodać podaną wyżej masę śmietanową.

3. Ciasto podzielić na dwie części. Każdą z nich rozwałkować na placek grubości 5mm.

4. Foremkami wykrawać różne kształty ciasteczek.

5. Ciasteczka układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmarowanej margaryną. Piec ok. 20 min na złoty kolor we wcześniej nagrzanym piekarniku w temperaturze 180C.

6. Ostudzone ciasteczka polukrować i pozostawić do zastygnięcia.

WSZYSTKIM STARSZYM I MŁODSZYM ŻYCZĘ SMACZNEGO ~!

Tajemnicze fale Dunaju.

Znacie pewnie uczucie, kiedy z nikim nie jesteście w stanie się porozumieć. Kiedy nic wam nie wychodzi, nawet głupie zadanie z matematyki. Ja osobiście takie chwile rozwiązuję w kuchni. To tajemnicze miejsce, gdzie mogę wypróbować nowy przepis na jakieś smaczne ( koniecznie wysokokaloryczne) ciasto, daje mi chwilę odpoczynku i błogiego spokoju. Tajemnicze fale Dunaju to tajemnicza nazwa dla mojego tajemniczego ciasta. Zachęcam do spróbowania, na zdjęciu wygląda znakomicie, a w rzeczywistości - jeszcze bardziej.

FALE DUNAJU

Składniki : 

ciasto :

• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 1 kostka margaryny
• 5 jajek
• 2 łyżki kakao
• 2-3 łyżki mleka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 duże jabłka

krem :

• 1 opakowanie kremu karpatkowego

do dekoracji :

• polewa czekoladowa

1. Margarynę utrzeć z cukrem na puszystą masę, Nie przerywając ucierania, dodawać żółtka po jednym ( kolejne wówczas gdy poprzednie połączy się z masą), a następnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i przesianą przez sito ( po łyżce)

2. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z ciastem.

3. Formę do pieczenia posmarować margaryną(masłem) i wyłożyć papierem do pieczenia.

4. Ciasto podzielić na dwie części. Jedną przełożyć do formy.

5. Do drugiej części ciasta dodać kakao roztarte z mlekiem. Nałożyć jasne ciasto.

6. Na wierzchu ułożyć jabłka pokrojone w ósemki, wciskając je delikatnie w ciasto.

7. Piec ok. 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

8. Przygotować krem karpatkowy według przepisu podanego na opakowaniu; wyłożyć na ciasto. Polać polewą czekoladową.

Przypominam o możliwości przesyłania mi na adres e-mail : piecsmakow.blogspot@gmail.com inspiracji, pomysłów na kolejne wypieki. Zachęcam !

Mmmm .. placek karmelowy !

Mmmm ! Placek karmelowy ! To coś co lubimy najbardziej. Ten wygląda i smakuje znakomicie, nikt mu się nie oprze. Przygotowanie jest dość pracochłonne, ale .. efekt jest niepowtarzalny ! Zachęcam wszystkich do spróbowania! :))

PLACEK KARMELOWY

Składniki : 

ciasto :

• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 4 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyżki cukru

masa :

• 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego
• 1 kostka margaryny

polewa : 

• 1/2 kostki margaryny, 2 łyżki kakao, 4 łyżki cukru, 2 paczki herbatników, 1/2 szklanki rumu

1. Białka ubić na sztywną pianę, w połowie ubijania dodając cukier, a następnie żółtka po jednym ( kolejne dodać wówczas, gdy poprzednie dokładnie połączy się z masą). Pod koniec dodać 2 łyżki zimnej wody oraz obie mąki wymieszane razem i przesiane z proszkiem do pieczenia.

2. Ciasto przełożyć do dużej, nieskiej, prostokątnej formy posmarowanej margaryną i wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

3. Po ostudzeniu ciasto wyjąć z formy i zdjąć papier.

4. Przygotować masę : puszkę skondensowanego mleka wstawić do garnka z wodą i gotować na małym ogniu ok. 3 godz.; ostudzić (czynność tę można wykonać poprzedniego dnia).

5. Margaryną utrzeć na puszysty krem, a następnie dodać do niej po trochu mleczny karmel z puszki i dokładnie wymieszać.

6. Masę karmelową wyłożyć na upieczony wcześniej biszkopt.

7. Herbatniki maczać w rumie i układać na masie karmelowej.

8. W niewielkim garnku rozpuścić wszystkie składniki polewy z dwiema łyżkami wody. Cały czas mieszając, doprowadzić do wrzenia. polewę rozprowadzić na herbatnikach. Pozostawić do zastygnięcia.

SMACZNEGO !!!

Pyszne rogaliki.

Dzisiaj coś na słodko, dla osłody życia. Te przepyszne rogaliki powinny gościć na każdym stole, nie tylko od święta. Są wspaniałym dodatkiem do kawy i herbaty, na upały majowe, albo deszczowe popołudnia. Ich przepis nie jest trudny, a zachwycają smakiem jak nic innego. Doznania smakowe zależą od intencji kucharza, mogą to być powidła najróżniejszych smaków, albo kawałki czekolady. Zapraszam do wypróbowania bo są naprawdę przeeepyszne.

PYSZNE ROGALIKI

Składniki :

• 50 dag mąki
• 1 kostka margaryny
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 1/2 szklanki śmietany
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 6 dag drożdży
• szczypta soli
• powidła lub kostki czekolady
• cukier puder do dekoracji

1. Drożdże wkruszyć do śmietany, dodać jajko, żółtko, cukier waniliowy i szczyptę soli. Składniki dokładnie wymieszać. Zostawić w ciepłym miejscu przykryte lnianą ściereczką do wyrośnięcia.

2. Mąkę posiekać z margaryną, a następnie dolać rozpuszczone drożdże i zagnieść ciasto.

3. Ciasto rozwałkować i pokroić na małe trójkąty.

4. Na każdy trójkąt położyć niewielką ilość powideł lub kostkę czekolady, a następnie zwinąć w rogaliki.

5. Piec 10-15 minut w nagrzanym piekarniku.

6. Gorące rogaliki posypać cukrem pudrem.

Muffinki kokosowe z jabłkami i marchewką

Ostatnio tak często piekę coś z marchewką, że aż sama sobie nie mogę się nadziwić. Mieliśmy z bananami i cynamonem, teraz postanowiłam jeszcze bardziej zaeksperymentować i spróbować kokosu z jabłkami i marchewką. Zastrzegam, że powinny być najważniejszym punktem majówki. Jeżeli je zrobicie zagwarantuję wam, że majówka będzie niezwykle udana. Muszę wam powiedzieć, że są cudne, smakują i wyglądają jak prawdziwe rarytasy 'dla szlachty' ;-)

MUFFINKI KOKOSOWE Z JABŁKAMI I MARCHEWKĄ

Składniki : 

• 60 g masła
• duże jabłko
• 2 średnie marchewki
• 180 g mąki
• 100 g cukru
• opakowanie cukru waniliowego
• łyżeczka cynamonu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody
• sól
• 2 jajka
• 50 ml mleka
• 3 łyżki wiórków kokosowych

1. Piekarnik nagrzać do temperatury 180°C. Formy do muffinek wysmarować tłuszczem i posypać mąką lub włożyć papierowe foremki. Masło rozpuścić.

2. Jabłko obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazdo nasienne. Marchewki umyć i obrać. Jabłko i marchewki utrzeć na tarce z dużymi oczkami.

3. Mąkę wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym, cynamonem, proszkiem do pieczenia, sodą i szczyptą soli. 

4. Jajka wymieszać z płynnym masłem i mlekiem. Obie masy połączyć, tak aby wszystkie składniki były wilgotne. Dodać jabłko, marchewkę i wiórki kokosowe. 

5. Foremki napełnić ciastem. Piec ok. 25 min na złotobrązowy kolor. Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Można ozdobić je lukrem i wiórkami kokosowymi.

SMACZNEGO !!!