Pudełko bezowe nadziewane truskawkami!

Nazwa tajemnicza, aczkolwiek bardzo kusząca. Pudełko bezowe .. jak to słodko brzmi. Zapewniam, że równie słodko smakuje! Jednocześnie zachęcam Was do głosowania na mnie w konkursie kulinarnego blogu roku -->klikajcie!

PUDEŁKO BEZOWE NADZIEWANE TRUSKAWKAMI

Składniki :

• 8 białek
• 450 g cukru pudru
• 200 ml wody
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 250 ml śmietanki 36%
• 500 g truskawek
• kilka listków mięty

1. Zagotować wodę z 400 g cukru i cukrem waniliowym. Gotować tak długo, aż syrop osiągnie temperaturę  120 stopni. Połowę białek ubić. Nie przerywając ubijania, wlać połowę gorącego syropu i ubijać, aż masa całkowicie ostygnie. Nałożyć masę do rękawa cukierniczego. 

2. Na papierze narysować koło o średnicy 20 cm - spód pudełka i 16 paluszków długości 10 cm - boki pudełka. Wycisnąć masę na narysowane formy. Suszyć 40 minut w temperaturze 120-140 stopni. Z reszty białek i syropu przygotować tak samo drugą część masy na bezy. 

3. Zlepić spód i paluszki świeżo przygotowaną masą bezową. Uformowane pudełko wstawić na 40 minut do pieca o temperaturze 120 stopni. Śmietankę ubić z 50 g cukru na sztywną masę. 

4. Truskawki opłukać i osuszyć. W ostudzonym pudełku ułożyć warstwami bitą śmietanę i truskawki. Wierzch przybrać truskawkami i listkami mięty.

Truskawki można oczywiście zastąpić innymi owocami. Bezy można zrobić z masy czekoladowej lub kawowej.

Na pożegnanie wakacji .. babeczki owocowe !

W życiu każdego przychodzi ten niezwykle smutny moment, którym jest zakończenie wakacji. Nie jest on dla nikogo przyjemny, szczególnie dla uczniów. To oni najbardziej zdają sobie z sprawę z tego, co ich czeka. Ile miesięcy harówki, zakuwania po nocach, wiecznych sprawdzianów i pretensji .. Skończy się leżenie plackiem na słońcu, kąpiel w morzu, śniadanie o 14 (odwieczny dylemat - zjeść śniadanie czy poczekać 15 minut na obiad? ;)) beztroskie jedzenie słodyczy, oglądanie filmów z przyjaciółmi do nocy czy próby zrobienia czegoś na co niemasieczasu w roku szkolnym. Od 3 września popularne słowo 'niemamczasu', 'niechcemisie', wchodzi z powrotem do obiegu. Niektórzy wakacje pragną zakończyć hucznie. Imprezy podobne jak na rozpoczęcie, teraz jednak z nutką lekkiego żalu .. A niektórzy tak jak ja, wolą w kuchni ekscytować się swoim dziełem na pożegnanie wakacji i smakować ostatnie wakacyjne owoce ...

BABECZKI OWOCOWE

Składniki :

ciasto :

• 3 szklanki mąki
• 20 dag margaryny
• 2 żółtka
• 2-3 łyżki gęstej śmietany
• 3/4 szklanki cukru pudru
• tłuszcz do wysmarowania foremek

bita śmietana :

• 2 i 1/4 szklanki śmietany kremówki
• 5 łyżeczek żelatyny rozpuszczonej w 1/4 szklance wody
• 2 łyżki cukru pudru
• 50 dag wiśni, brzoskwiń, ciemnych winogron, jeżyn, truskawek, kiwi lub innych miękkich owoców
• 1 opakowanie jasnej galaretki (cytrynowej, ananasowej lub brzoskwiniowej)

1. Margarynę posiekać z mąką, dodać żółtka, cukier puder i śmietanę, zagnieść ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię aluminiową i schłodzić w lodówce przez około 30 minut.

2. Rozwałkować na grubość ok. 1/2 cm. Specjalnymi foremkami wykrawać babeczki. Wysmarowane tłuszczem foremki wylepiać ciastem. Piec w nagrzanym piekarniku na złoty kolor w temperaturze 170 stopni C.

3. Babeczki wyjmować z foremek, póki są gorące. 

4. Przygotować galaretkę z połowy ilości wody podanej w przepisie na opakowaniu. Przyrządzić bitą śmietanę : schłodzoną kremówkę ubić mikserem, pod koniec dodając cukier. Dodać lekko ciepłą żelatynę i jeszcze przez chwilę miksować. Babeczki napełnić bitą śmietaną i owocami, zalać tężejącą galaretką !

SMACZNEGO !

Tarta z bananami w czekoladowym musie!

Jak wszyscy wiemy tarta to bardzo popularny wypiek kuchni francuskiej. Składa się z kruchego ciasta i nadzienia, które może być zarówno słodkie, jak i słone. Wszyscy chyba kojarzymy tarte tatin, popularną tartę z jabłkami której konsumpcja powinna być pierwszym punktem w naszej liście ' Wszystko czego we Francji muszę spróbować'. Oczywiście takie tarty jak cytrynowa, truskawkowa czy rabarbarowa są również niesamowicie pysznee, nic nie pobije tarte tatin. Zamiast podawać wam przepis na tarte tatin, których jest w internecie od groma i trochę więcej, podam wam przepis na całkowicie niestandardową tartę. Tartę z bananami w czekoladowym musie. Więc do roboty !

TARTA Z BANANAMI W CZEKOLADOWYM MUSIE

Składniki :
ciasto :

• 200 g mąki
• 100 g masła
• 1 żółtko
• szczypta soli
• łyżeczka cukru
• zimna woda

nadzienie :

• 3 banany
• 120 ml słodkiej śmietany (18%)
• 120 g gorzkiej czekolady
• 16 g masła
• 20 g migdałów w płatkach

1. Składniki na ciasto siekam w misce łopatką, szybko zarabiam z dodatkiem wody. Robię kulę, rozwałkowuję na okrągły placek. Wykładam ciasto na formę wysmarowaną masłem i oprószoną mąką. Lekko dociskam boki, całość nakłuwam widelcem.

2. Wkładam do piekarnika na 200 stopni i piekę ok. 15 minut, aż będzie delikatnie złote.

3. W rondelku na małym ogniu rozpuszczam masło, wlewam śmietankę i podgrzewam. Dokładam czekoladę w kawałkach, rozpuszczam ją lekko, zdejmuję rondelek z ognia i dokładnie, cierpliwie mieszam, aż masa będzie gładka i błyszcząca. Wylewam ją na podpieczone ciasto, układam banany pokrojone w plasterki i wkładam do pieca na 25 minut. Po upływie tego czasu posypuję po wierzchu migdałami i piekę jeszcze 10 minut, aż migdały się przyrumienią.

VOILA ! BON APPETIT !

Murzynek z bitą śmietaną.

Zmiany, zmiany, zmiany. Człowiek w życiu potrzebuje zmian, żeby sobie wszystko uporządkować, żeby nie popaść w rutynę, żeby nie było nudno. Ja ostatnio takich zmian potrzebowałam w mojej kuchni. Stała się ona monotonna, zdarzało się, że piekłam 15290 razy to samo, bo było smaczne, bo wychodziło, bo tak chciałam. Przyszedł czas na zmiany.

uwaga, zmiany na lepsze.

Nie miałam czasu na nowe przepisy, na bloggowanie, na pisanie, na wymyślanie.

Teraz mam, powracam.

Za dużo kłopotów, z którymi musiałam sie uporać sprawiło, że nie znalazłam nawet chwili czasu na napisanie tutaj. 

Kłopoty nie zniknęły jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki, ale złagodziły się, moje spojrzenie na świat i ludzi. 

A przyjemność ostatnio sprawiło mi tylko to - Murzynek z bitą śmietaną. 

Obowiązek dla każdego. Jeżeli chce się być prawdziwym kucharzem trzeba go zrobić. A potem spróbować. Odwrotnie niestety się nie da ;(

MURZYNEK Z BITĄ ŚMIETANĄ

Składniki : 

• 3 szklanki mąki
• 2/3 szklanki mleka
• 20 dag mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka cukru
• 4 jajka
• 5 łyżek kakao
• bakalie (niekoniecznie)

Bita śmietana :

• 2 i 1/4 śmietany kremówki
• 5 łyżeczek żelatyny rozpuszczonej w 1/4 szklance wody
• 2 łyżki cukru pudru

1. Masło, cukier, mleko i kakao doprowadzić do wrzenia, gotować przez około 10 minut, stale mieszając. Odlać 3/4 szklanki i zostawić na polewę.

2. Do przestudzonej masy dodać żółtka, mąkę i ewentualnie bakalie. Na koniec dodać pianę ubitą z białek i delikatnie wymieszać.

3. Piec 50 minut w temperaturze 180C. Upieczone ciasto wyjąć z formy, a gdy lekko przestygnie, pokroić na trzy lub cztery placki. Schłodzoną śmietanę ubić, pod koniec dodać cukier i letnią żelatynę, przez chwilę miksować, schłodzić, przełożyć krążki ciasta. 

4. Wierzch posmarować pozostałą masą kakaową.

SMACZNEGO !

Pychotki ! Ciasteczka Cynamonowe.

Dzisiaj, ciasteczka wyjątkowe. Wiadomo jak to jest z przepisami, jedne wychodzą gorzej, drugie lepiej .. Ja postanowiłam spróbować przepisu z mojej tajemnej, starej książki kucharskiej. I się nie zawiodłam. Wyszły kapitalne, kruche, średnio słodkie, proste do zrobienia i nie wymagające zbyt dużego nakładu finansowego oraz czasowego ;-)

CIASTECZKA CYNAMONOWE

Składniki : 

• 25 dag mąki
• 1 jajko
• 10 dag masła
• 12 dag cukru pudru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Lukier :

• 15 dag cukru pudru
• 2-3 łyżki soku z cytryny

Polewa czekoladowa :

• 10 dag masła lub margaryny
• 3 łyżki kakao
• 3 łyżki cukru

1. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i masłem. Dodać cukier puder, jajko i cynamon, dokładnie wyrobić. 

2. Ciasto rozwałkować na grubość ok. 1 cm, foremkami wyciąć ciasteczka. Piec ok. 8 minut w piekarniku rozgrzanym do 160C.

4. Ciasteczka przed pieczeniem można posypać cukrem trzcinowym, a po upieczeniu polukrować lub udekorować polewą czekoladową i posypać kawałkami orzechów włoskich.

Przygotować lukier : cukier puder dokładnie wymieszać z sokiem z cytryny i 1-2 łyżkami gorącej wody

Przygotować polewę : w rondelku roztopić masło lub margarynę, dodać cukier i kakao, mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.

Muffinki powracają .. !!! Muffinki piernikowe z aromatem cytrynowym

Dawno nie dawałam Wam przepisu na muffinki. Dlatego dzisiaj postanowiłam je zrobić. Jak zwykle z innego, zupełnie nowego przepisu. Będą to muffinki piernikowe z aromatem cytrynowym. Swoją droga dzisiaj czytałam bardzo interesujący artykuł, mówiący właśnie o tych małych słodkościach. Powoli podbijają polskie stoły i stają się tradycjami na przyjęcia, urodziny, sylwestra .. Autorzy twierdzą nawet, że mają okazję przejść do tradycji wielkanocnych oraz bożonarodzeniowych.

Ciekawie by było, gdyby dzieci naszych prawnuków miały muffinki jako 13 potrawę na stół wigilijny, prawda ?

Drugim artykułem o którym chciałam wam wspomnieć jest artykuł o pasji kobiet do gotowania. Ja swoją drogą długo nie mogłam zrozumieć po co kobiety gotują. Narzekają, narzekają na to że stają się kurami domowymi, zamiast zwyczajnie rzucić to wszystko i iść do pizzerii. Tak myślą faceci, ja też tak na początku myślałam .. Ale moje zdanie zmieniło się tak szybko jak leci piłka kopnięta przez Ronaldo. Gotowanie jest pasją dzięki której można odnaleźć siebie. Dzięki której można pokazać na co nas stać. A przecież wspaniale jest zajmować się tym co nas pasjonuje. Do gotowania może zainspirować nas zwykła chęć zdrowego odżywiania .. A wtedy można stworzyć przepis na sukces !

MUFFINKI PIERNIKOWE Z AROMATEM CYTRYNOWYM

Składniki : 

• 125 g pierników
• 125 g masła
• 3 jajka
• 100 ml mleka
• 180 g mąki
• łyżeczka proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody
• skórka starta z cytryny
• 100 g mielonych migdałów
• 2 łyżeczki cynamonu
• sól 
• 150 g cukru pudru
• 4 łyżki płatków migdałowych

1. Piekarnik nagrzać do temperatury 180C. Pierniki włożyć do foliowego woreczka do zamrażania i rozgnieść wałkiem.

2.Masło z cukrem utrzeć na krem. Dodać jajka i mleko. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą, skórką cytrynową, mielonymi migdałami, okruchami piernika, łyżeczką cynamonu i szczyptą soli.

3. Wszystko razem połączyć, tak aby wszystkie składniki były wilgotne.

4. Foremki napełnić ciastem. Piec muffinki na środkowej półce piekarnika ok. 20 minut. Wyjąć z piekarnika, odstawić na 5 minut, wyjąć z foremek i ostudzić.

5. Cukier puder wymieszać z pozostałym cynamonem i utrzeć na gęsty lukier z dwiema łyżkami wody. Posmarować muffinki lukrem i posypać migdałami.

Ciasto toffi - Krówka.

Dzisiaj(po dość długiej nieobecności) powracam. I nie z gołymi rękami ;) Przygotowałam ciasto toffi dla wszystkich miłośników mleka skondensowanego i orzechów włoskich. Zaskoczył mnie fakt, z jaką niebywałą łatwością poszło mi przygotowanie tego ciasta. Efekty bardzo dobrze smakują. Za każdym razem, robiąc to ciasto przypominam sobie czasy dzieciństwa, nazywane było one nie ciastem toffi(niezbyt wiedzieliśmy co to toffi) ale krówką. Nikt nie pytał się dlaczego krówka, ale cotygodniowym przyzwyczajeniem stało sie jej robienie, wspólnie, rodzinnie. Przeszło do tradycji i do dzisiaj, przez pokolenia, gości na moim stole na ważych uroczystościach, czasami po prostu, w niedziele, dla nas, dla rodziny. I dlatego tak bardzo kochamy ciasto toffi <3

CIASTO TOFFI (KRÓWKA)

Składniki :

ciasto :

• 50 dag mąki
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 15 dag miodu
• 1/2 kostki KASI
• 2 jajka
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

krem śmietanowy :

• 1/2 z 1 śmietany (36%)
• 3 łyżeczki żelatyny

polewa :

• 1 puszka schłodzonego mleka skondensowanego

do dekoracji : 

• 10 dag posiekanych orzechów włoskich

1. Z podanych składników zagnieść ciasto i podzielić na dwie równe części.

2. Dwie identyczne prostokątne formy posmarować KASIĄ i wyłożyć papierem do pieczenia.

3. Ciasto przenieść do form i piec ok. 15 min w piekarniku nagrznym do 200C.

4. Mleko w puszce wstawić do garnka z wodą i gotować 3 godz. (można ugotować je wcześniej)

5. Śmietanę ubić na puszystą masę. Następnie dodać do niej wcześniej rozpuszczoną żelatynę.

6. Kremem śmietanowym przełożyć dwa upieczone i ostudzone placki.

7. Na wierzchu ciasta rozsmarować ugotowane mleko(tzw.toffi). Posypać posiekanymi orzechami.

UWAGA! Ciasto najsmaczniejsze jest następnego dnia(ale sądzę, że i tak słodkim łasuchom to nie przeszkadza, i zjedzą całe w jeden dzień ;))

Słodkości dla najmłodszych - kociaczki

Po ponad tygodniowej nieobecności, czuję się absolutnie zobowiązana przygotować coś niesamowitego. Po wielu przepisach na ciasta, muffiny, torty itp.itd przyszedł czas na rozkosz dla najmłodszych - urokliwe kociaczki. Proponuję od razu robić z dwóch porcji, ponieważ z jednej na pewno nie zadowoli małych domowników ;))

KOCIACZKI

Składniki:

ciasto :

• 1 kostka margaryny
• 1 szklanka cukru pudru
• 50 dag mąki
• 4 żółtka
• 1 jajko
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka amoniaku

lukier migdałowy:

• 10 dag cukru pudru
• 6 łyżek likieru migdałowego

lukier wiśniowy :

• 10 dag cukru pudru
• 6 łyżek likieru wiśniowego

1. Amoniak rozpuścić w śmietanie.

2. Pozostałe składniki zagnieść, a na końcu dodać podaną wyżej masę śmietanową.

3. Ciasto podzielić na dwie części. Każdą z nich rozwałkować na placek grubości 5mm.

4. Foremkami wykrawać różne kształty ciasteczek.

5. Ciasteczka układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmarowanej margaryną. Piec ok. 20 min na złoty kolor we wcześniej nagrzanym piekarniku w temperaturze 180C.

6. Ostudzone ciasteczka polukrować i pozostawić do zastygnięcia.

WSZYSTKIM STARSZYM I MŁODSZYM ŻYCZĘ SMACZNEGO ~!

Tajemnicze fale Dunaju.

Znacie pewnie uczucie, kiedy z nikim nie jesteście w stanie się porozumieć. Kiedy nic wam nie wychodzi, nawet głupie zadanie z matematyki. Ja osobiście takie chwile rozwiązuję w kuchni. To tajemnicze miejsce, gdzie mogę wypróbować nowy przepis na jakieś smaczne ( koniecznie wysokokaloryczne) ciasto, daje mi chwilę odpoczynku i błogiego spokoju. Tajemnicze fale Dunaju to tajemnicza nazwa dla mojego tajemniczego ciasta. Zachęcam do spróbowania, na zdjęciu wygląda znakomicie, a w rzeczywistości - jeszcze bardziej.

FALE DUNAJU

Składniki : 

ciasto :

• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 1 kostka margaryny
• 5 jajek
• 2 łyżki kakao
• 2-3 łyżki mleka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 duże jabłka

krem :

• 1 opakowanie kremu karpatkowego

do dekoracji :

• polewa czekoladowa

1. Margarynę utrzeć z cukrem na puszystą masę, Nie przerywając ucierania, dodawać żółtka po jednym ( kolejne wówczas gdy poprzednie połączy się z masą), a następnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i przesianą przez sito ( po łyżce)

2. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z ciastem.

3. Formę do pieczenia posmarować margaryną(masłem) i wyłożyć papierem do pieczenia.

4. Ciasto podzielić na dwie części. Jedną przełożyć do formy.

5. Do drugiej części ciasta dodać kakao roztarte z mlekiem. Nałożyć jasne ciasto.

6. Na wierzchu ułożyć jabłka pokrojone w ósemki, wciskając je delikatnie w ciasto.

7. Piec ok. 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

8. Przygotować krem karpatkowy według przepisu podanego na opakowaniu; wyłożyć na ciasto. Polać polewą czekoladową.

Przypominam o możliwości przesyłania mi na adres e-mail : piecsmakow.blogspot@gmail.com inspiracji, pomysłów na kolejne wypieki. Zachęcam !

Mmmm .. placek karmelowy !

Mmmm ! Placek karmelowy ! To coś co lubimy najbardziej. Ten wygląda i smakuje znakomicie, nikt mu się nie oprze. Przygotowanie jest dość pracochłonne, ale .. efekt jest niepowtarzalny ! Zachęcam wszystkich do spróbowania! :))

PLACEK KARMELOWY

Składniki : 

ciasto :

• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 4 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyżki cukru

masa :

• 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego
• 1 kostka margaryny

polewa : 

• 1/2 kostki margaryny, 2 łyżki kakao, 4 łyżki cukru, 2 paczki herbatników, 1/2 szklanki rumu

1. Białka ubić na sztywną pianę, w połowie ubijania dodając cukier, a następnie żółtka po jednym ( kolejne dodać wówczas, gdy poprzednie dokładnie połączy się z masą). Pod koniec dodać 2 łyżki zimnej wody oraz obie mąki wymieszane razem i przesiane z proszkiem do pieczenia.

2. Ciasto przełożyć do dużej, nieskiej, prostokątnej formy posmarowanej margaryną i wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

3. Po ostudzeniu ciasto wyjąć z formy i zdjąć papier.

4. Przygotować masę : puszkę skondensowanego mleka wstawić do garnka z wodą i gotować na małym ogniu ok. 3 godz.; ostudzić (czynność tę można wykonać poprzedniego dnia).

5. Margaryną utrzeć na puszysty krem, a następnie dodać do niej po trochu mleczny karmel z puszki i dokładnie wymieszać.

6. Masę karmelową wyłożyć na upieczony wcześniej biszkopt.

7. Herbatniki maczać w rumie i układać na masie karmelowej.

8. W niewielkim garnku rozpuścić wszystkie składniki polewy z dwiema łyżkami wody. Cały czas mieszając, doprowadzić do wrzenia. polewę rozprowadzić na herbatnikach. Pozostawić do zastygnięcia.

SMACZNEGO !!!

Pyszne rogaliki.

Dzisiaj coś na słodko, dla osłody życia. Te przepyszne rogaliki powinny gościć na każdym stole, nie tylko od święta. Są wspaniałym dodatkiem do kawy i herbaty, na upały majowe, albo deszczowe popołudnia. Ich przepis nie jest trudny, a zachwycają smakiem jak nic innego. Doznania smakowe zależą od intencji kucharza, mogą to być powidła najróżniejszych smaków, albo kawałki czekolady. Zapraszam do wypróbowania bo są naprawdę przeeepyszne.

PYSZNE ROGALIKI

Składniki :

• 50 dag mąki
• 1 kostka margaryny
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 1/2 szklanki śmietany
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 6 dag drożdży
• szczypta soli
• powidła lub kostki czekolady
• cukier puder do dekoracji

1. Drożdże wkruszyć do śmietany, dodać jajko, żółtko, cukier waniliowy i szczyptę soli. Składniki dokładnie wymieszać. Zostawić w ciepłym miejscu przykryte lnianą ściereczką do wyrośnięcia.

2. Mąkę posiekać z margaryną, a następnie dolać rozpuszczone drożdże i zagnieść ciasto.

3. Ciasto rozwałkować i pokroić na małe trójkąty.

4. Na każdy trójkąt położyć niewielką ilość powideł lub kostkę czekolady, a następnie zwinąć w rogaliki.

5. Piec 10-15 minut w nagrzanym piekarniku.

6. Gorące rogaliki posypać cukrem pudrem.

Muffinki kokosowe z jabłkami i marchewką

Ostatnio tak często piekę coś z marchewką, że aż sama sobie nie mogę się nadziwić. Mieliśmy z bananami i cynamonem, teraz postanowiłam jeszcze bardziej zaeksperymentować i spróbować kokosu z jabłkami i marchewką. Zastrzegam, że powinny być najważniejszym punktem majówki. Jeżeli je zrobicie zagwarantuję wam, że majówka będzie niezwykle udana. Muszę wam powiedzieć, że są cudne, smakują i wyglądają jak prawdziwe rarytasy 'dla szlachty' ;-)

MUFFINKI KOKOSOWE Z JABŁKAMI I MARCHEWKĄ

Składniki : 

• 60 g masła
• duże jabłko
• 2 średnie marchewki
• 180 g mąki
• 100 g cukru
• opakowanie cukru waniliowego
• łyżeczka cynamonu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody
• sól
• 2 jajka
• 50 ml mleka
• 3 łyżki wiórków kokosowych

1. Piekarnik nagrzać do temperatury 180°C. Formy do muffinek wysmarować tłuszczem i posypać mąką lub włożyć papierowe foremki. Masło rozpuścić.

2. Jabłko obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazdo nasienne. Marchewki umyć i obrać. Jabłko i marchewki utrzeć na tarce z dużymi oczkami.

3. Mąkę wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym, cynamonem, proszkiem do pieczenia, sodą i szczyptą soli. 

4. Jajka wymieszać z płynnym masłem i mlekiem. Obie masy połączyć, tak aby wszystkie składniki były wilgotne. Dodać jabłko, marchewkę i wiórki kokosowe. 

5. Foremki napełnić ciastem. Piec ok. 25 min na złotobrązowy kolor. Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Można ozdobić je lukrem i wiórkami kokosowymi.

SMACZNEGO !!!

Muffinki marchewkowe z bananami i cynamonem

Pomyślałam, że jak siedzimy już w muffinkach, to fajnie dla odmiany zrobić takie, które nie do końca są słodkie. Ale mimo wszystko pyszne. To takie połączenie dla tych, którzy nie lubią, lub nie chcą się obżerać, wolą się zdrowo odżywiać, a kochają ten 'wynalazek kulinarny XXI wieku' ;-) i dla tych, dla których inne są zbyt słodkie :D

MUFFINKI MARCHEWKOWE Z BANANAMI I CYNAMONEM

Składniki :

• 60 g masła
• 180 g mąki
• 100 g cukru
• opakowanie cukru waniliowego
• pół łyżeczki cynamonu
• łyżeczka proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody
• sól 
• 2 jajka
• 50 g śmietany
• 2 średnie marchewki
• mały banan

1. Piekarnik nagrzać do temperatury 180°C. Formy do muffinek wysmarować tłuszczem i posypać mąką lub włożyć papierowe foremki. Masło rozpuścić w garnuszku na małym ogniu i ostudzić. 

2. Mąkę wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym, cynamonem, proszkiem do pieczenia, sodą i szczyptą soli. Roztrzepane ze śmietaną jajka połączyć z roztopionym masłem, następnie całość dodać do masy mącznej i mieszać tak długo, aż wszystkie składniki będą wilgotne.

3. Marchewki umyć, obrać i utrzeć na tarce z dużymi oczkami. Banan obrać, rozgnieść widelcem, wymieszać ze startą marchewką i dodać do ciasta. Foremki napełnić ciastem do 3/4 wysokości.

4. Piec muffinki na środkowej półce piekarnika około 25 minut na złotobrązowy kolor. Wyjąć z piekarnika i odstawić na 5 minut. Ostrożnie wyjąć muffinki z foremek i ostudzić.

Muffinki maślankowe z kremem oreo.

Wiecie co ? Wiosna w Poznaniu jest przepiękna. Cieszy mnie to, że oprócz zanieczyszczonego, pełnego robót drogowych, przzebudówek (bo przecież trzeba zdążyć na euro) są jeszcze 'poboczne dzielnice' Poznania, wolne od zgiełku centrum. Jestem szczęściarą, że żyję w takiej dzielnicy, fajnie jest tak wyjść sobie na dwór, na spacer ( z reguły z pieskiem w ramach wywiązywania się ze swoich obowiązków) i podziwiać odradzającą się naturę, 25 stopni Celsjusza, siedzieć na ławce i wsłuchiwać się w śpiew ptaszków. A jak budzą cię każdego ranka to jeszcze przyjemniej się robi. Ja dzisiaj po takim małym porannym spacerku, wróciłam do domu i tak mnie natchnęło na muffinki .. że zrobiłam 3 blachy, ale wyszły przepyszne, a krem w szczególności (macie na zdjęciu). Ciasto robiłam z przepisu, który już publikowałam :  Muffinki maślankowe z drażetkami, aczkolwiek robiłam bez drażetek. Jako krem skorzystałam z przepisu z blogu   http://www.poezja-smaku.pl/muffinki-oreo-jedne-z-najlepszych/ . Wyszły naprawdę przepyszne, polecam wszystkim serdecznie !

Jeżeli macie jakieś pomysły, inspiracje i chcielibyście żebym jakieś przepisy zamieściła na moim blogu piszcie na piecsmakow.blogspot@gmail.com. Czekam na propozycje !

Sernik z rosą

Jak już więc jesteśmy w słodkościach, w moich przepisach nie może zabraknąć tradycyjnego polskiego ciasta. Chodzi oczywiście o sernik. Ten jednak, którego przepis za chwilę wam zdradzę jest nietypowy. Osobiście go uwielbiam i uważam za najlepszy jaki kiedykolwiek jadłam. Nie jest trudny w przygotowaniu, a idealny na ' słodkie popołudnia'. Zachęcam do zrobienia i skosztowania - jest naprawdę nieziemski. (zdjęcie nie jest wysokiej jakości, ale myślę, że najważniejsze, że sernik z rosą widać ;-))

SERNIK Z ROSĄ

Składniki : 

Na ciasto : 

• 30 dag mąki
• 10 dag cukru
• 15 dag margaryny (polecam KASIĘ)
• 2 żółtka
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na masę serową :

• 1 kg mielonego białego sera półtłustego
• 2 szklanki mleka
• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki oleju
• 4 żółtka
• 2 jajka
• 1 opakowanie budyniu śmietankowego
• 1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej

Na pianę :

• 4 białka
• 1 szklanka cukru

1. Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia przesiać przez sito do dużej miski. Dodać miękką margarynę, żółtka, jajko i cukier. Zagnieść ciasto.

2. Prostokątną formę posmarować margaryną i wylepić ciastem, formując także wysokie boki.

3. Jajka i żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać ser przetarty przez sito, a następnie budyń, mleko, olej i skórkę pomarańczową. Składniki bardzo dokładnie wymieszać (można zmiksować) i wylać masę serową na ciasto. Piec ok. 60 min w piekarniku nagrzanym do 190°C.

4. Ubić białka ze szklanką cukru na sztywną pianę i rozłożyć na gorącym upieczonym cieście. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 150°C i zapiekać do czasu aż białko lekko zbrązowieje (15-20 minut).

SMACZNEGO !!!

Muffinki cappuccino z kremem mascarpone

Dzisiaj, specjalnie dla miłośników wszystkich kaw, i wyrobów kawopodobnych, coś słodkiego o smaku kawowym. Muffinki cappuccino z kremem mascarpone. Jeżeli jednak spieszycie się, i chcecie mieć coś na szybko, nie polecam tego przepisu, jest bardzo pracochłonny. Na szybko najlepsze są Torciki jogurtowe z wiórkami kokosowymi. Jednaże, muffinki cappuccino są nietypowe, kuszą swoim wyglądem, ale jeszcze bardziej smakiem. Zapewniam, że po spróbowaniu, nawet największy wróg kawy i włoskiego cappuccino, polubi, i na pewno przyjdzie po dokładkę.

MUFFINKI CAPPUCCINO Z KREMEM 

MASCARPONE

Składniki :

Na muffinki : 

• 250 g mąki
• łyżka kakao
• 2 opakowania cappuccino w proszku ( po 12,5 g)
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody
• sól
• 1 jajko
• 125 g cukru nierafinowanego
• opakowanie cukru waniliowego
• 80 ml oleju
• 100 g świeżego twarożku
• 300 g maślanki

Na krem mascarpone :

• 2 żółtka
• 3 łyżki cukru
• opakowanie cukru waniliowego
• 250 g sera mascarpone

1. Żółtko z cukrem i cukrem waniliowym utrzeć na krem. Stopniowo dodawać łyżeczką mascarpone, odstawić krem w chłodne miejsce. Piekarnik nagrzać do temp. 180°C. Formy do muffinek lub minimuffinek wysmarować tłuszczem i posypać mąką lub włożyć papierowe foremki.

2. Mąkę wymieszać z kakao, cappuccino w proszku, proszkiem do pieczenia, sodą i szczyptą soli. Do roztrzepanego jajka dodać cukier, cukier waniliowy, olej, twarożek i maślankę. Obie masy ucierać, tak aby wszystkie składniki były wilgotne.

3. Foremki napełnić ciastem do 3/4 wysokości. Piec muffinki na środkowej półce piekarnika, w zależności od wielkości, 15-25 minut na złotobrązowy kolor. Wyjąć z piekarnika i odstawić na 5 minut. Ostrożnie wyjąć i ostudzić muffinki oraz ozdobić kremem mascarpone. Można też udekorować polewą czekoladową lub ziarnami kawy.

Amerykańskie Ciasteczka ( Chocolate Cookies) .

Dzisiaj, specjalnie dla was, uwielbiane przez tych i małych, i dużych popularne amerykańskie ciasteczka. Powinny zawsze znaleźć się na stole w czasie wizyty gości, z różnymi wariacjami i smacznymi dodatkami. Zaletą tych ciasteczek jest fakt, że można do nich dodać wszystko począwszy od czekolady, skończywszy na płatkach owsianych. Wszystko zależy od gustu kucharza i domowników :) Polecam wam przepis, jest dość prosty w przygotowaniu, aczkolwiek trzeba pilnować ciasteczek ponieważ łatwo się przypalają. Z 1 porcji wychodzi około 15 ciasteczek, jednak wszystko zależy od wielkości, jaką chcemy uformować. Mogą być minicookies, lub cookies olbrzymy, jak kto woli. Przygotowując taką słodką przekąskę dzieciom, polecam kupić 2 paczki m&m's lub batonów i pokruszyć. Jak już powiedziałam, wszystko zależy od gustów smakowych. Zapraszam do wypróbowania !

CHOCOLATE COOKIES

Składniki :

• 1,5 szklanki mąki
• 1 duże jajko ( lub ewentualnie 2 małe jajka)
• 0,5 szklanki brązowego cukru
• 1 cukier waniliowy
• 1 aromat waniliowy
• pół łyżeczki soli
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/3 kostki masła ( może być rozpuszczone)
• opakowanie kółeczek czekoladowych, średnio pokruszona czekolada (mleczna lub gorzka), 2 opakowania m&m's

1. Do miski wsypujemy najpierw suche składniki i starannie mieszamy.

2. Do masy dodajemy jajko, roztopione masło i aromat waniliowy i wszystko mieszamy na średnio gęstą konsystencję. Dodajemy kółeczka czekoladowe lub czekoladę.

3. Na dużą blachę nakładamy ciasto formując ciasteczka, zgodnie z naszym uznaniem. Jeśli wybraliśmy jako dodatek m&m's, należy nałożyć je na ciasteczka teraz, średnio po 4 na jedno.

4. Wstawiamy do piekarnika na 180°C. Na około 8 minut. Trzeba pilnować ciasteczek, ponieważ łatwo się przypalają.

SMACZNEGO !!!

Torciki jogurtowe z wiórkami kokosowymi :-)

Po kilkudniowej przerwie, planuję zamieścić tutaj kolejnego posta, ale nic nie przychodzi mi do głowy. Zawsze staram się wyszukiwać tylko te najlepsze i sprawdzone przepisy, dlatego nie zawsze łatwo mi jest znaleźć coś odpowiedniego. Ale nie tym razem. Nadają się na każdą okazję. Z racji tego, że ich przygotowanie jest w miarę łatwe i szybkie, w przypadku nagłych, niezapowiedzianych wizyt gości po prostu macie co postawić na stół. A o czym mowa ? Mowa oczywiście o wyśmienitych torcikach jogurtowych z wiórkami kokosowymi. Zapraszam serdecznie do wypróbowania !!!

TORCIKI JOGURTOWE Z WIÓRKAMI KOKOSOWYMI

Składniki :

• 200 g mąki
• 50 g wiórków kokosowych
• 2 łyżeczki skórki startej z pomarańczy
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody
• sól
• 1 jajko
• 75 g cukru
• 5 łyżek oleju
• 150 ml naturalnego jogurtu
• 100 ml soku pomarańczowego
• łyżka likieru pomarańczowego, np. Grand Marnier
• 100 g cukru pudru
• czerwony barwnik spożywczy.

Przepis na 24 sztuki

1. Piekarnik nagrzać do temperatury 180°C. Formy do muffinek wysmarować tłuszczem i posypać mąką lub włożyć papierowe foremki.

2. Mąkę wymieszać z wiórkami kokosowymi, skórką pomarańczową, proszkiem do pieczenia, sodą i szczyptą soli. Do roztrzepanego jajka dodać cukier, olej, jogurt, sok pomarańczowy i likier. Masę jajeczną mieszać z masą mączną tak długo, aż wszystkie składniki będą wilgotne.

3. Foremki napełnić ciastem do 3/4 wysokości i piec muffinki na środkowej półce piekarnika 15-20 minut na złotobrązowy kolor. Wyjąć z piekarnika i odstawić na 5 minut. Ostrożnie wyjąć muffinki z foremek i ostudzić.

4. Cukier puder wymieszać z łyżką wody i dodać barwnik spożywczy. Posmarować muffinki lukrem,można je także udekorować kwiatkami z cukru i posypać cukrem pudrem.

Życzę smacznego !!!

Coś dla dzieci.

Zgodnie z obietnicami, dzisiaj kolejny post. I coś specjalnie dla dzieci. Jak wiadomo, dzieci bardzo często wertują nam wszystkie szafy w poszukiwaniu 'czegoś słodkiego'. Nie zawsze mamy, nie zawsze chcemy im dać, ale ja mam na to receptę. Polecam zrobić Muffinki Maślankowe z drażetkami. Są przepyszne, a jak zrobicie z 2 porcji to wtedy .. dzieci na pewno będą najedzone.
Mam do Was jeszcze jedną małą prośbę. Proszę o komentarze. Dużo komentarzy. Chciałabym wiedzieć co wam się podoba, czy wypróbujecie i takie tam. Chce wiedzieć czy czytacie mojego bloga!!! Proszę :D

MUFFINKI MAŚLANKOWE Z DRAŻETKAMI

Składniki : 

• 280 g mąki
• 200 g drażetek czekoladowych
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody
• sól
• 2 jajka
• 75 g cukru
• 75 ml oleju
• 200 g maślanki
• 150 g cukru pudru
• 2-3 łyżki soku cytrynowego
• kolorowa posypka

1. Piekarnik nagrzać do 180°C.

2. Mąkę wymieszać z 100 g drażetek, proszkiem do pieczenia, sodą i szczyptą soli. Do roztrzepanych jajek dodać cukier, olej i maślankę. Masę jajeczną połączyć z masą mączną i wymieszać.

3. Piec ok. 25 min.

4. Cukier puder utrzeć z sokiem cytrynowym na gęsty lukier i posmarować nim muffinki.

ŻYCZĘ SMACZNEGO !!!

Witam ponownie, po świętach. Święta, święta i po ptakach, jak to mówią, ale po świętach zwykle przychodzi czas na odchudzanie. Ale na moim blogu nigdy. Dlatego, coś mało kalorycznego, dla tych mniej zdeterminowanych w diecie.

WANILIOWE KRUCHE CIASTECZKA

• 250 g mąki pszennej
• 125 g cukru pudru
• 125 g masła, o temperaturze pokojowej
• 1 jajko
• zapach waniliowy (ja dodałam pół buteleczki)

1. W misce wymieszać cukier i mąkę .Masło pokroić na drobne kawałki, dodać do mąki i rozcierać palcami, aż uformują się grudki. Wbić jajko i dodać zapach waniliowy .Mieszać tylko do połączenia się składników

2. Z ciasta uformować kulę, owinąć folią, włożyć do lodówki na około 60 minut(ja tego nie zrobiłam z braku czasu ). Wyjąć z lodówki i rozwałkować na grubość około 4-5 mm, podsypując mąką. Wycinać ciasteczka .

3. Piec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut. Studzić na kratce.

Do usłyszenia w weekend !! (wtedy pojawi się kolejny przepis z mojej skarbnicy ;))

 

Andruty.

Po wielkich, obżartych spotkaniach z rodziną, trzeba wymyślić coś, co kusiłoby i jednocześnie w granicach rozsądku uspokajało nasze podniebienie po smacznych daniach i deserach jedzonych na Wielkanoc. To wyzwanie bardzo trudne, ale ja znalazłam coś, co ukoi zmysły pod warunkiem że jedzone jest z pysznymi dodatkami. To są andruty. Suche wafle, generalnie nic szczególnego, ale z własnego doświadczenia wiem, że jedzone z dżemem i owocami sezonowymi, albo pysznym kremem czekoladowym smakują lepiej niż wysokokaloryczne, wytrawne desery i ciasta. Nie zajmują dużo czasu, aby je przygotować. Swoją drogą, pisząc tutaj przypomniały mi się czasy szkolne. W szkolnym sklepiku wszyscy kupowali sławne andruty za złotówkę, wygrzebaną z kieszeni. No cóż, nic dodać, nic ująć, tylko rozkoszować się andrutami.

ANDRUTY

Składniki : 

• 1 kg mąki
• 20 dag cukru
• 2 jaja
• 1 l mleka
• 1 łyżka stopionego masła

Wymieszać składniki, następnie nalewać ciasto do specjalnych form do pieczenia andrutów, formę za każdym razem smarować masłem. Piec w otwartym piekarniku. Upieczone andruty zawijać na okrągłym drewnianym wałku. SMACZNEGO !!!!

Ciastka cytrynowe.

No cóż, czas tak szybko biegnie, że aż zbliża się Wielkanoc. Dla niektórych czas gonitwy, biegania po sklepach w poszukiwaniu najlepszych składników i stania pół dnia w kuchni żeby potrawy dla całej rodziny były najlepsze. Czasami wychodzi tak, że zamiast cieszyć się świętami i celebrować Wielką Noc siedzimy w kuchni i albo zapieprzamy z patelniami i ciastami, albo zastanawiamy się co przygotować. Dla tych którzy mają takie dylematy i dla których święta znaczą wiele (oczywiście oprócz Mszy Rezurekcyjnej) tylko, jeżeli wszystko jest idealnie, kulinarnie przygotowane mam przepis na te ciasteczka. Zwykłe, ale jeżeli robi się np. z 3 porcji dla całej rodziny .. Jestem pewna, że wszyscy będą zadowoleni (żeby nie powiedzieć przejedzeni). Nie są pracochłonne, wystarczy tylko trochę się uspokoić i stworzyć swoje własne dzieło - ciasteczka cytrynowe.

CIASTECZKA CYTRYNOWE

Składniki : 

• 1,5 szklanki mąki 
• 1/2 szklanki cukru 
• 1/6 kostki masła nie z lodówki 
• 1 jajko 
• 1/4 szklanki śmietany 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia -
• 1 cytryna 
• olejek cytrynowy 

1. Mąkę, cukier puder, masło, jajko, śmietanę i proszek co pieczenia rozetrzyj w misce na jednolitą masę. Zetrzyj skórkę z cytryny i dodaj do ciasta. Dodaj 8 kropli olejku cytrynowego. Jeszcze raz utrzyj wszystkie składniki

2.Wyjmij ciasto z miski, włóż je do foliowego worka i umieść na pół godziny w lodówce. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Wyjmij ciasto z lodówki, połóż je na stolnicy i rozwałkuj, tak by miało grubość ok.1/2 cm

3.Wytnij szklanką okrągłe ciasteczka i połóż je na plastrze cytryny możesz także ozdobić je bakaliami jako oczy i usmażoną skórkę od pomarańczy jako buzia. Włóż ciastka na blasze do piekarnika. 

4.Po ok.20min wyjmij blachę

Życzę wszystkim wesołych Świąt i smacznego !! :)

Obiecuję, że dalsza część przepisów już jutro, jak nie jutro to na pewno we wtorek po świętach. Zapraszam do dalszego czytania mojego bloga !!!

Gofry

Dzisiaj, specjalnie dla Was niesamowite, nieziemskie gofry. Rozpływają się w ustach i jako jedyne, wyrastają znakomicie, a ze smacznymi dodatkami są wyjątkowe. Każdy musi choć raz ich spróbować, więc jeśli szukacie przepisu podobnego do takiego z budki z goframi, trafiliście pod dobry adres.

GOFRY

Składniki : 

• 3 jajka
• 5 łyżek oleju
• 2 szklanki mleka
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 szklanki mąki

1. Białka ubić ze szyptą soli na sztywną pianę, a pozostałe składniki ( wraz z żółtkami) wymieszać razem w misce, dodać pianę do masy i połączyć.

2. Gofrownicę warto posmarować olejem, gofry nie będą się wtedy przyklejać i będą łatwo odchodzić. 

3. Dodać dodatki takie jak : czekolada, cukier puder, dżem, bita śmietana.

SMACZNEGO !!

Gruszki i orzechy włoskie. Dla ambitnych.

Wpadłam jeszcze na pomysł z mojej domowej książki kulinarnej, aby podać Wam przepis na muffinki gruszkowe z orzechami włoskimi. Są naprawdę przepyszne, a kwestia ich smaku ukryta jest z dobrze i smacznie dobranych orzechach. Zapraszam do wypróbowania !

MUFFINKI GRUSZKOWE Z ORZECHAMI WŁOSKIMI

Składniki :

• 2 duże gruszki
• 250 g mąki
• 30 g drobno posiekanych orzechów włoskich
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody
• sól
• jajko
• 110 g cukru
• 80 ml oleju
• 200 g maślanki
• 125 ml soku gruszkowego

1. Piekarnik nagrzać do temperatury 180°C. Formy do muffinek wysmarować tłuszczem i posypać mąką lub włożyć papierowe foremki. Gruszki obrać, przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne. Połówki gruszek pokroić na małe kawałki.

2. Mąkę wymieszać z gruszkami, orzechami, proszkiem do pieczenia, sodą i szczyptą soli. Do lekko roztrzepanego jajka dodać 80 g cukru, olej, maślankę i sok gruszkowy. Całość starannie wymieszać. Następnie połączyć z masą mączną za pomocą trzepaczki lub łyżki, tak aby wszystkie składniki były wilgotne.

3. Formy wypełnić ciastem do 3/4 wysokości. Piec w piekarniku na środkowej półce na złotobrązowy kolor około 25 minut. Wyjąć z piekarnika, posypać pozostałym cukrem. Odstawić na 5 minut. Muffinki wyjąć z formy i ostudzić.

Petit four

Dzisiaj piękny, słoneczny dzień. Zupełnie inaczej niż wczoraj. Znacie to uczucie kiedy budzą was pierwsze promienie słońca delikatnie wpadające przez okno ? Od razu czujesz, że masz po co żyć i wstajesz z wielką dawką energii. Taaaak, to niezapomniane uczucie. A na osłodę dzisiaj przepis na Petits Fours. Co to w ogóle jest petit four ? Nazwa wywodzi się z języka francuskiego ( wiecie co? Francuski jest genialny, uczę się go od 3 lat i jest magnifique !) i oznacza małe słodycze, które są spożywane na końcu posiłku, czasami mogą być też podawane jako deser. A specjalnie dla was, przepis na osłodę życia i przeżycie wyjątkowych chwil.

PETITS FOURS Z MAKIEM I CYTRYNĄ

Składniki : 

• 100 g masła
• 70 g cukru
• 3 jajka
• opakowanie cukru waniliowego
• 150 g mąki
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 4-5 łyżek soku cytrynowego
• 75 ml mleka
• 2 łyżki mielonego maku
• łyżeczka skórki startej z cytryny
• 250 g cukru pudru
• barwnik spożywczy
• sól

1. Piekarnik nagrzać do 180° C.

2. Mało z cukrem utrzeć na pianę, dodać jajka i cukier waniliowy. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą i szczyptą soli. Do masy jajeczne dodawać na przemian masę mączną i mleko. Dodać mak i skórkę cytrynową.

3. Piec 15-25 min.

4. Cukier puder z sokiem cytrynowym utrzeć na gęsty lukier, posmarować nim muffinki. Na środku nałożyć kroplę barwnika spożywczego (fajnie wygląda z barwnikiem niebieskim) i wykonać dekorację ( kwiatek, zawijasek - wytwory waszej wyobraźni).

I poczęstować rodzinę podczas świętowania Wielkanocy !!!

Smacznego !!

Muffinki z ciastem czarno-białym.

Kiedy jest ci smutno, za oknem ciemno, ponuro, zimno i wietrznie. 

Gdy jesteś sam, bez osoby bliskiej.

Gdy próbujesz rozmyślać nad swoim życiem,

Kiedy nic ci nie wychodzi

I kiedy czujesz, że nie nadajesz się do tego świata,

Gdzie tak trudno jest przeżyć, 

Zrób muffinki z ciastem czarno-białym.

I nie przejmuj się już więcej, tylko rozkoszuj się

Ich niesamowitym smakiem w połączeniu z exstra dodatkami :DD

MUFFINKI Z CIASTEM CZARNO BIAŁYM

Składniki : 

• 200g śmietany
• 150 g cukru 
• opakowanie cukru waniliowego
• 3 jajka
• 220 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody
• sól
• 3 łyżeczki kremu orzechowo - nugatowego
• 200 g kuwertury
• drażetki czekoladowe

1. Piekarnik nagrzać do 180°C. Śmietanę ubić na półsztywno, dodać cukier i cukier waniliowy.

2. Oddzielić białka od żółtek i dodać żółtka do śmietany. Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia, sodą i szczyptą soli, a następnie z masą jajeczno-śmietanową. Białka ubić na sztywno i dodać do ciasta.


3. Jedną trzecią ciasta wymieszać z kremem orzechowym. Do foremek wkładać na przemian jasne i ciemne ciasto. Piec 25 min.


5. Kuwerturę grubo posiekać i rozpuścić w kąpieli wodnej.

 

Czas zacząć.

Hej,

Dzisiaj zaczynam pisać mojego bloga kulinarnego.

Nie chce żeby był takim zwyczajnym blogiem

Ma być nadzwyczajny ;)

Będę tu zamieszczać wyjątkowe, ale tylko

sprawdzone przepisy :)

Będą słodkie, pikantne, owocowe ...

Będą wyjątkowe!

(pierwszy przepis już dzisiaj wieczorem)

P.S możecie spodziewać się dużej ilości przepisów na muffinki, bo to moja specjalność!